DOLOMITI NON FILTRATA (CENTENARIO) - 33cl      3,00€

DOLOMITI PILS - 33cl      3,00€

DOLOMITI 8 DOPPIO MALTO - 33cl      3,00€
La nostra birra a più elevata gradazione. Da bere con calma, apprezzandone il colore oro intenso dato dal lento processo di cottura e caramellizzazione del mosto. Il corretto bilanciamento dei luppoli in amaro rende questa birra comunque facile alla bevuta. Con ORZO e GRANTURCO 100% italiani.
EQUILIBRIO GUSTATIVO: rotondo con note fruttate -
STILE: doppelbock chiara Gradazione alcolica 8% alc.vol.

DOLOMITI ROSSA - 33cl e 75cl.      3,00€ (33cl.) 7,00 (75cl.)
Una rossa dal corpo strutturato ed equilibrato con sentori di caramello e frutti di bosco e con ORZO 100% italiano. EQUILIBRIO GUSTATIVO: intenso e di caramello - STILE: festbier Gradazione alcolica 6,7% alc.vol.

DOLOMITI SPECIALE - 33cl e 75cl.      3,00€ (33cl.) 7,00 (75cl.)
Chiara dai riflessi d’oro intenso, si caratterizza per il gusto rotondo con delicate note di frutta matura e caramello. Con ORZO, FRUMENTO e GRANTURCO 100% italiani.
EQUILIBRIO GUSTATIVO: pieno
STILE: lager speciale Gradazione alcolica 5,9% alc.vol.

SUPERIOR SENZA GLUTINE - 33cl      3,50€
La produzione della Superior Senza Glutine viene monitorata costantemente dagli esperti al fine di ottenere un prodotto ottimale sia nella scelta degli ingredienti, sia nella definizione del gusto.
EQUILIBRIO GUSTATIVO: Pieno -
STILE: Lager senza glutine Gradazione alcolica 5,2% alc.vol.

SUPERIOR ANALCOLICA - 33cl      3,50€
Dopo studi e perfezionamenti nasce la birra Superior Analcolica con lo scopo di ottenere un prodotto equilibrato nel gusto e privo di alcol. Questo grazie ad una sapiente scelta degli ingredienti e ad un moderno processo produttivo.
EQUILIBRIO GUSTATIVO: Pieno
STILE: Lager Analcolica Gradazione alcolica <0,5% alc.vol.

SUPERIOR ITALIAN PALE LAGER - lattina 33cl      2,80€
Birra 100% ITALIANA non filtrata a bassa fermentazione. Made in Italy nel cuore, nei malti e nei luppoli, internazionale nel gusto. Caratterizzata da un amaro secco e deciso arricchito da sentori di frutti esotici e note agrumate derivanti dal processo di dry hopping con luppoli Cascade, Chinook e Target.
EQUILIBRIO GUSTATIVO: Sentori di frutti tropicali
STILE: IPL – Italian Pale Lager Gradazione alcolica 5,0% alc.vol.

BIRRIFICIO ARTIGIANALE DI CAMPAGNA
Villani, ma gentili Siamo villani, perché la nostra avventura inizia qui, in questa villa di campagna che abbiamo trasformato in birrificio, in luogo d’incontro con il cibo e con le persone. Ma siamo anche gentili, perché le nostre storie iniziano un po’ più da lontano, là dove lo studio,la gavetta e la passione si incontrano, per dar vita ad amori che non si limitano a una sola cotta.
E perché abbiamo guardato, ma più di tutto ascoltato, gli chef e il mastro birraio che ci hanno formati.
La Villana nasce nel 2017, ma la nostra prima Rude è del 2016, e quel gusto ce l’abbiamo ancora nel cuore. Forse, in fondo, siamo gentili proprio per questo.

La nostra birrosofia Le nostre birre, ad alta e bassa fermentazione, prendono ispirazione dagli stili tradizionali per poi essere rielaborate attraverso la ricerca, la sperimentazione di luppoli e la scelta delle materie prime: elementi vivi che mutano al variare delle diverse miscelazioni.
Selezioniamo personalmente le varietà di malto tedesche e i luppoli provenienti da tutto il mondo: Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda ed Europa grazie alla nostra rete di fornitori esperti e certificati. E’ da qui che nascono le nostre birre di campagna, con il cuore in Veneto e lo spirito nel mondo.

Gatsby       6,00€ (50cl.)
Stile, gusto e atmosfere. Un nuovo modo di affrontare l’amarezza. Extra special bitter ad alta fermentazione. Di basso grado alcolico, giustamente amara ma con dei sentori agrumati dati dalla luppolatura a fine bollitura con luppoli americani. Di colore rosso, al naso sentori di pompelmo, lime e in bocca gusto di caramello dato dai malti tostati.
Luppoli: Cascade, Citra, Azacca
Gradazione alcolica 5,2% alc.vol.
RICONOSCIMENTI:
• ARGENTO - BRUSSELS BEER CHALLENGE 2019
• ORO - BRUSSELS BEER CHALLENGE 2020
• ORO - BEST ITALIAN BEER 2019
• ARGENTO - BARCELONA BEER CHALLENGE 2020
• BRONZO - IBEERIAN AWARDS 2019

Squillo        6,00€ (50cl.)
Il gusto lungo e amaro del piacere. Una pils personalizzata con tre luppoli tedeschi che le donano forza e carattere. Si presenta di colore giallo paglierino con una schiuma voluminosa.
Al naso profuma di fiori secchi e thè verde, dati dall’abbondante dry hop a freddo, al palato luppolata con bassi toni maltati.
Il gusto lungo e amaro del piacere.
Luppoli: Hall. Perle , Hall. Saphir, Spalter Select
Gradazione alcolica 5% alc.vol.
RICONOSCIMENTI:
• ARGENTO - IBEERIAN BEER AWARDS 2019
• ARGENTO - BEST ITALIAN BEER 2020
• BRONZO - SOLO BIRRA 2020

Karma        6,00€ (50cl.)
Spirito d’abbazia, una meditazione brassicola nel chiostro degli agrumi.
Birra ad alta fermentazione in stile Trippel d’abbazia, ma rivista in chiave moderna con luppolatura mista, piena e ben luppolata grazie alle quattro varietà presenti che le donano forza e aromaticità.
Di colore dorato, spiccano note fresche e agrumate al naso date dal utilizzo di due luppoli americani in dry hopping.
Spirito d’abbazia, una meditazione brassicola nel chiostro degli agrumi.
Luppoli: Northern Brewer, Hall. Saphir, Cascade, Centennial
Gradazione alcolica 7,5% alc.vol.
RICONOSCIMENTI:
BRONZO - IBEERIAN AWARDS 2019

Neilla        6,00€ (50cl.)
E' decisamente questo il succo del discorso. Torbida, grazie al massiccio uso di luppoli americanie di malto d'avena, com'è tipico dello stile.
Il triplo DH a freddo le dona un naso esplosivo e tropicale con sentori di mango, frutto della passione, ananas, litchi e cocco. Ottima in abbinamento con piatti BBQ
Luppoli: Summit, El Dorado, HBC 522, Sorachi, Lemondrop
Gradazione alcolica 6% alc.vol.

Uncino        6,00€ (50cl.)
L’inglese approdata oltre oceano. Una scura vera, di carattere, per scaricatori seriali.
Porter in stile americano con colore scuro dato dall’uso dei malti tostati. Debolmente amara, profuma di caffè, cioccolato e nocciola.
Poco alcolica, ma ben strutturata nel gusto.
L’inglese approdata oltre oceano. Una scura vera, di carattere, per scaricatori seriali.
Luppoli: Simcoe, Centennial, El Dorado
Gradazione alcolica 5,6% alc.vol.
RICONOSCIMENTI:
BRONZO - BRUSSELS BEER CHALLENGE 2019
BRONZO - SOLO BIRRA 2019
BRONZO - SOLO BIRRA 2020
BRONZO - BEST ITALIAN BEER 2019
BRONZO - BARCELONA BEER CHALLENGE 2020

Peonia        6,00€ (50cl.)
Pallida e profumata: la signora della villa. Birra bianca d’aspirazione belga. Al naso profuma di bergamotto, arancia amara e coriandolo. E’ fresca al palato, dove prevale un gusto delicato e leggermente acidulo.
Leggera e dissetante.
Pallida e profumata: la signora della villa.
Luppoli: Hall. Perle , Hall. Saphir
Gradazione alcolica 4,8% alc.vol.

AZIENDA FAMILIARE INDIPENDENTE DELLA FORESTA NERA
Viviamo in un mondo in cui la birra è spesso un prodotto di massa sostituibile, prodotto frettolosamente, che esce dalla catena di montaggio in modo completamente automatico.
Alpirsbacher Klosterbräu si prende la libertà di fare esattamente il contrario. Siamo un'azienda familiare indipendente che produce deliziose specialità di birra nel cuore della Foresta Nera, produttori da quattro generazioni.
Birra con anima. Onesta. Vera. Genuina. Sostenibile. Per intenditori e bongustai.

Per noi la produzione della birra non è un processo tecnico e sterile, ma un’arte. E poiché l'Alpirsbach produce birra da 900 anni, non solo da ieri, ogni singola goccia è altrettanto deliziosa.
Ciò che contraddistingue la nostra birra è l'interazione tra ricette tradizionali e tecnologia all'avanguardia, passione e competenza, alti standard di qualità e migliori ingredienti della Foresta Nera.
Utilizziamo un'acqua di fermentazione particolarmente dolce, proveniente dalle nostre sorgenti incontaminate nella riserva naturale di Glaswaldwiesen. Utilizziamo inoltre malto d'orzo a due file, luppolo ad aroma naturale e lievito di nostra pura selezione. Da maestri artigiani, invece che da una catena di montaggio senz'anima, 20 specialità moderne per una pura gioia di vivere.

SPEZIAL        5,20€ (50cl.)
Alpirsbacher Klosterbräu Spezial è una Klosterbier (birra da monastero) con un gusto corposo e un carattere distintivo. La sua inconfondibile identità deriva dalla gravità originale particolarmente elevata del mosto. Ed è il sapore squisito e maltato che rivela l’anima originale di questa birra.
Fermentazione: Klosterbier a bassa fermentazione
Sapore: Amaro rinfrescante, leggero, piacevole, luppolo, meno maltato
Gradazione: 5,2 % vol.

PILS        5,20€ (50cl.)
Il paesaggio unico della nostra Foresta Nera produce una qualità di acqua di prima classe: quest’acqua, fresca dalle sorgenti della vicina riserva naturale di Glaswald, è morbida come il velluto e vanta una morbidezza unica che sviluppa quello scintillio protagonista nel raffinato Pils a base di luppolo.
Il fascino speciale dell’Alpirsbacher Klosterbräu Pils risiede nel suo colore pallido e nel suo sapore tipicamente piccante, che deriva dai luppoli aromatici pregiati e dall’orzo estivo selezionato. Gli amanti della pura birra naturale del tipo Pilsner riconoscono il suo naturale carattere frizzante e il suo gusto corroborante al primo sorso.
Fermentazione: bassa fermentazione
Sapore: Amaro rinfrescante, leggero, piacevole, luppolo, meno maltato
Gradazione: 4,9 % vol.

KLOSTER ZWICKEL        5,20€ (50cl.)
Non filtrato e naturalmente torbido dalla cantina del birrificio direttamente nella bottiglia: Alpirsbacher Klosterbräu Zwickel rende omaggio al godimento delle birre non filtrate dei bei vecchi tempi. Il gusto fruttato e speziato della birra di frumento abbraccia l’aroma puro e corposo di Alpirsbacher Klosterbräu Spezial per diventare una deliziosa esperienza di bevande.
La Zwickel viene prodotta secondo la ricetta originale del mastro birraio con 85% di birra di cantina con fermentazione inferiore e 15% di alta fermentazione: una specialità di birra dal carattere deciso con ingredienti nutrienti e naturali.
Fermentazione: miscela di birra dal basso e fermentata
Sapore: specialità di birra da cantina corposa con una nuvolosità stabile e potente
Gradazione: 5,4 % vol.

WEIZEN HEFE HELL        5,20€ (50cl.)
Naturalmente torbida come il suo colore tipico, così chiara è il gusto splendidamente rinfrescante di questa specialità di birra di grano finemente frizzante di Alpirsbacher Klosterbräu. Il suo temperamento schiumoso deriva dal lievito naturale ad alta fermentazione e dal malto di grano di alta qualità.
Non è un caso, infatti, che i monaci della birra del Medioevo godessero di aromi così freschi e fruttati. Il suo carattere equilibrato lo rende una piacevole bevanda della migliore qualità in qualsiasi momento e in qualsiasi luogo: il piacere è puramente “Weizenhell”!
Fermentazione: alta fermentazione
Sapore: fruttata, rinfrescante
Gradazione: 5,5 % vol.

DUNKEL        5,20€ (50cl.)
La birra a bassa fermentazione prodotta con acqua di sorgente della Foresta Nera proveniente da una riserva naturale di acqua molto dolce. Malto d'orzo tostato, luppolo e lievito ne completano il processo di bassa fermentazione.
Alpirsbacher Kloster Dunkel è una straordinaria specialità di birra e un rappresentante della cultura della birra coltivata della Foresta Nera. La conoscenza della tradizionale arte della birra e una delle migliori qualità dell’acqua di produzione consentono ai mastri birrai di Alpirsbacher di produrre una birra scura di eccezionale intensità.
Fermentazione: bassa fermentazione
Sapore: Quasi cremosa nel gusto iniziale, con note di caramello e pane tostato. Nel finale aromi fruttati di bacche scure e legger note amare di luppolo.
Gradazione: 5,2 % vol.